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售價:250  |
產品說明重量：605G 產品簡介 「百年品味,黑金純釀」。丸莊「丸膳醬油」堅持傳統手工釀製技法,缸釀黑豆與純釀黃豆醬油之黃金比例。完美呈現缸釀黑豆的層次厚味與黃大豆的清香甘醇。直接沾食、涼拌即可,炒、煮入菜更能體現完美風味。東方新食感,天然無添加；不含小麥.對麥麩過敏亦可安心食用。本產品含高純度原油,表面浮油係屬自然現象,敬請安心使用。 產品規格及產品成份產品規格: 300ML/瓶，禮盒裝產品成份: 黑豆、黃豆、水、食鹽、砂糖產品特色＊產品特色： 丸莊醬油堅持傳統醬油釀造法。是以黑豆做為蛋白質原料，把黑豆煮熟加入麴菌培養得豆麴分解豆的蛋白質和氨基酸，再依傳統釀造法，陶缸釀造180天製成，口感香醇回甘，黑豆醬油於陶缸的釀製過成稱之為”蔭”，自古亦稱黑豆醬油為”蔭油”。 蔭油又分為蔭油清及蔭油膏。蔭油膏與一般的蔭油清不同，此種調味料比較少用於烹煮過程，而是用來當沾醬，最常見於台灣小吃搭配的沾料。也可用於料理滷煮用，表現有別於只用醬油的風味與色澤。為容易沾附食物，蔭油膏比一般蔭油清濃稠。濃稠來自醬油中所添加的糯米漿，也就是所謂的黏稠劑，傳統的蔭油膏做法，是在醬汁裡加10%--15%的糯米汁蒸煮而成。風味獨特，可用於各式料理：炒、滷、沾、煮等。 |
| 搜尋參考資料: 1. www.books.com.tw/products/N000101168 【黑豆桑】天然純釀極品古早金豆醬油 www.books.com.tw/products/N000114040 【黑豆桑】天然純釀極品古早金豆醬油 優惠價：275元 【黑豆桑】天然純釀極品全能缸底醬油 優惠價：305元 【黑豆桑】天然純 ... |
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